Alfonso hat eigentlich nichts gegen kulinarische Kunst. Er hat einmal einen älteren Mann sagen gehört, das Kulinarische in der Kunst habe die Aufgabe, die bittere Medizin, die in ihr verborgen sei, verdaulicher zu machen.
Alfonso fügt hinzu, die Kunst müsse dann aber wirklich erlesen gekocht und angerichtet werden, sonst muss man einfach nur kotzen.
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